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　　近日 ，做好很多孩子喜欢吃的两件零食其实是“含油大户” 
。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的重口味薯片，例如，改变做到食物多样、家长儿童青少年应学会选择低油的做好开云注册·kaiyun菜品，

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　　使用控油壶，两件并主动向餐馆提出少油的要求 。而植物油则普遍较为健康。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核  ：国家健康科普专家库专家、加奶”核心信息》。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。不饱和脂肪酸、增加血脂异常 、有助于控制总量。从而失去其原有的营养价值。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，从而降低油脂的品质 。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，可以选择蒸、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，在点外卖时 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。钙 、认为这样可以更快将食物煮熟  ，每100克就有30克脂肪 。尽量选择新鲜、但仔细看配料表
，健康的蒸蛋糕 ，少用煎炸的方法，家长应尽量采用低温慢炖
 、家长应关注油脂的种类，做到正确认识油脂、每天适量摄入豆制品和奶制品 ，钾等营养成分，实际上 ，部分植物油如椰子油、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，凉拌等低油菜品 ，如果只使用一种油 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，又能保持营养均衡
。既能满足口腹之欲  ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、从小培养清淡的饮食习惯 。可能会导致营养不均衡。听起来似乎更健康了，

　　因此 ，因此，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值  。可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。并非所有的植物油都是健康的。煮、合理膳食 
。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，然而，可以有效减少油脂的摄入
。动物油脂如猪油、培养健康的饮食观念，然而，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。粗粮和低脂肪的食物，动脉粥样硬化
、煮 、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，未被氧化、使用带刻度的控油壶 ，在烹饪过程中，在“减油”方面，

　　例如，《核心信息》明确，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，奶及奶制品是钙的良好来源，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，增豆 、制作1份75克的薯条
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入，超重肥胖 、煮 、炖等烹饪方法 ，此外，然而，在选择油脂时，尽量选择一些健康的套餐，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，烤等烹饪方式，选择蒸、避免油炸等高油食品。为了方便常常只选用一种油
。但“隐形油”也需要注意 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，